Fruits et légumes bio

Fruits et légumes Bio

Consommer régulièrement des produits légumineux est bénéfique pour la santé. Cependant, des analyses menées sur les plantes potagères conventionnelles ont révélé la présence de polluants chimiques dans leur composition. Il faut donc opter pour les légumes bio. Pour mieux protéger le consommateur, leur production est actuellement soumise à une réglementation. Elles doivent être contrôlées et certifiées par un organisme agréé. Des garanties exigent qu’elles soient composées de plus de 95 % d’ingrédients biologiques, et permettent aussi de les tracer facilement. Le producteur doit également employer des techniques de culture respectueuses de l’environnement. La fertilité du sol doit être obtenue avec des engrais verts. Les produits chimiques de synthèse tels les pesticides ou herbicides sont proscrits.

En consommant des fruits bio ou légumes bio, on encourage le développement de l’agriculture biologique. Ces aliments ont un énorme potentiel nutritionnel, et particulièrement les plantes potagères. Elles contiennent plus de nutriments par rapport à celles conventionnelles. Par exemple, les tomates biologiques comprennent 25 % de vitamine C en supplément. Elles renferment aussi plus d’antioxydants, comme les polyphénols, des actifs luttant contre le vieillissement des cellules. Par contre, elles recèlent moins de nitrates. Enfin, leur culture a un impact positif sur l’écosystème, car elle ne nécessite aucune substance toxique.

Généralement, les légumes bio sont 30 à 50 % plus chers que les classiques, à cause de la spécificité de leur mode de production. Si on souhaite vraiment se mettre au régime naturel, il est mieux de cultiver son propre potager. Ainsi, on est sûr de ce qu’on consomme, et à moindre coût. Il est tout à fait possible de se nourrir sainement sans avoir recours aux produits bio. Manger sain, c’est avant tout s’alimenter de façon équilibrée. Le fait de n’exiger que des denrées biologiques ne garantira pas une meilleure santé, de plus il faudra prévoir un budget plus important.

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